ウェブ:「ステキなおじさんたち」 デンマーク編〈2〉

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ウェブ:「ステキなおじさんたち」 デンマーク編〈2〉

2012年10月1日掲載 朝日新聞デジタル  文/江藤詩文

「レストランにルールなんて必要かい? 俺は、古い権力の評価に右往左往しない、自由な店をつくりたいんだ」そう気炎を上げるのは、コペンハーゲンの料理人、ボー・ベックさんです。今年で40歳になる彼は自信に満ちた口調で熱く語ります。

http://www.asahi.com/travel/paradise/TKY201210010242.html

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